黒門市場、大阪伝統野菜、松茸、竹の子、変わった野菜、高級果物、ギフト(お中元・お歳暮・景品)、鍋セット、配達、青果のお店・やすい


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大阪 貝塚 水間の竹の子
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大阪 貝塚 水間の竹の子 (特上/1本/1kg)

商品番号 3337066
価格 4,000円
木積は貝塚市東部、和歌山県境にほど近い奥水間にある。地名からも分かるように水に恵まれたこの地の赤土は筍を育てるのに最適な粘質と養分を持っている。
昭和の初め頃までは朝堀された筍が黒門などの市場に出荷され、主に料亭用として珍重されてきた。
何故に当時の大阪人は木積産を以て一級品としたのかは、木積ならではの竹林管理に知ることができる。
筍は採るのではなく作られるもの、と謂われるほどに竹林管理は難しい。木積では早くから独自の親竹管理法等を徹底させることで、市場の期待に応えられる白子の筍を産してきたのだ。
しかし敷藁・敷草など作業が重労働なことから後継者が激減。当時貝塚市内に百件近くあった筍農家も、20件ほどになってしまっている。
資料提供:NPO法人 浪速魚菜の会

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