「冬至にカボチャを食べるとカゼをひかない」と言われます。 生命力の落ちる冬至に栄養豊富なカボチャを食べて、元気をつけようという人々の願いの現れでしょう。
荒地でも育ち貯蔵もできるので、世界中で広く栽培されています。ハローウィンやシンデレラの馬車など、ユーモラスな形と甘い美味しさで、子供にも親しまれる野菜です。
１８６３年にアメリカから移入され、北海道で栽培されるようになったそうです。 ５０年ほど前まではナタワレカボチャ（固いのでナタでなければ割れない）が主流でしたが、 その後、栗カボチャ（デリシャス品種群）が出まわるようになると、これが「ホクホクして甘い」という事で ナタワレカボチャや日本カボチャを圧倒して、市場の９０％を占めるようになったようです。 |